السرديييييييييين ..

السلالالالالالام عليكم أحبتي Smile

لنتعرف على آخر معلومات في فوائد السمك السردين

كشفت دراسة علمية أجراها مؤخرا فريق من الباحثين الفرنسيين أن سمك "السردين" هو نجم انواع الاسماك الغنية بأوميجا 3 التى تحمى القلب ، كما انه غنى بالفوسفور والكالسيوم والحدد وفيتامين "بى 3" و"بى 12".

ومن المعروف أن هناك نوعين من أنواع سمك السردين الاول هو صغير الحجم يعيش فى مياه البحر المتوسط ، اما النوع الثانى اكبر ويعيش فى مياه المحيط الاطلنطى وموسم صيده يبدأ فى شهر مايو وينتهى فى شهر اكتوبر

الوصفة الأولى :

كقتة السردين الشهية

على حسب عدد الأشخاص نأخذ كمية من السردين المطلوبة .. يغسل و ينضف و نزول له جلده ، لنحصل على الهبرة نطحن هذه الأخيرة مع الشحمة ( تاعت الكلوة ) في خلاط كهربائي ( الخاص بطحن اللحم ) ، بعد ذلك نضيف بصل مشلظ رقيق جدا و صغير + الربيع + فص الثوم + إبزار و ملح و سكنجبير + كامون و تحميرة و بالطبع الملح ( التوابل أنت وذوقك سيدتي ) + قزبر مطحون + قشرة الحامض المحوكك.. أخيرا نعملوه كفيتات و نشويوه راه غزال غير جربوه بهذ الطريقة Wink

الوصفة الثانية :

طورطة ( كرتان) السردين بالبطاطس و الكرعة

في مول نأخذ البطاطس ( مقطعة دوائر ) ثم نضعها و نرتبها على طول الصف واحدة تلو الأخرى ثم نعمل صفا آخر من من الطماطم ( مقطعة دوائر ) ثم صفا آخر من الكرعة الخضراء ( مقطعة دوائر ) نصب عليهم القليل من زيت الزيتون ( زيت العود ) تقريبا 5 سل و نرش القليل من الملح و زعيترة كذلك الابزار و صف من الثوم المقطع صغيرا ( اختياري ) ثم يغطى بورق من الألمنيوم.
خليط : في إناء نضع الثوم المدقوق +القليل الملح + الابزار +الهريسة ( حسب الذوق ) + زيت الزيتون + قطرات من الحامض .
في مول زجاجي نضع السردين مفتوح على 2 و نعمره بالخليط و نلصقه بنصف الثاني ثم نرتبه داخل المول و نتركه يشرب قليلا ( يترقد ) ثم ندخله الفرن.

اقتراح : اذا كان عندك سيدتي مول طيني يكون أحسن لما يضيفه من طيبة عند الطبخ فيه يعني يستحسن اليك كيف ديما حرية الاختيار

الوصفة الثالثة:

بسسسسيطة وجميلة

في زلافة نضع الربيع + الثوم ( المطحون مع القليل من الملح و الابزار و زيت العود) + الزيتون الأخضر مقطع دوائر الهريسة اذا أردنا ثم نخلط الكل جيدا .. نأخد السردين منقي و مصاوب نعمروه بالخليط اللي وجدناه قبل انلويو السردينة على شكل ( سيكارة ) ثم نعمل فيها عود تخليل الأسنان أو المختصة في الطبخ ( باش نتفاداو تفتح لينا ) أخيرا ننقط من فوق أكلتنا القليل من زيت الزيتون و ندخلها للفرن.

** بامكانك اضافة طورطات للخضر الى جانب واحدة من هذه الاكلات مرفوقة بسلطة و عصير بارد و شهي ..

و بالصحة والراحة Wink

هاد الشي عندك كنيفيك هههههههههههههههه

منيفيك

natmana ynal i3jabkom ya rab